蛋白石，又稱歐泊石、閃山云等，是一種貴重寶石，主要出產于澳大利亞，數量稀少極為珍貴。蛋白石有兩個變種：貴蛋白石和普通蛋白石，當然其價格也不相同。佐卡伊為大家介紹蛋白石相關知識。
雖然名為蛋白石，卻非單一色調，如果僅僅是白色，倒反而沒有價值了。透明、紅色、黃色色系，在澳洲多為乳白、藍色色系，其中有一種色澤似孔雀羽毛般深濃的，稱為黑色蛋白石，非常美麗，價格因此特別高。
蛋白石是含有硅酸成分的寶石。能綻放出如彩虹般的光輝，價位額高。蛋白石經電子顯微觀察的結果，可發現內部含有二氧化炭的粒子，整整齊齊密密地排列著，粒子空隙中含有水，當光線射入后，就會分解成七種顏色，呈現出彩虹般美麗耀人的光芒。
蛋白石是天然的硬化的二氧化硅膠凝體，含5-10%的水分。蛋白石與多數寶石不同，屬于非晶質，會由于寶石中的水分流失，逐漸變干并出現裂縫。蛋白石在礦物學中屬蛋白石類，是具有變彩效應的寶石，是一種含水的非晶質的二氧化硅。
蛋白石的種類
變彩蛋白石會因二氧化硅球體的尺寸略大于可見光的波長或可見光的半個波長時，使白光產生衍射和干涉才表現出從紫到紅的全光譜色或較單調的某些光譜色，當觀看角度不同而顯示顏色也會出現閃光（虹彩），它的虹彩由其結構——極小的二氧化硅球體規律的排列——繞射光線造成的，圓球越大，顏色范圍也越寬，所以變彩蛋白石有若干種不同顏色。蛋白石的品質評價依據為底色、變彩、堅固性，以及切割、琢磨的完美性、根據顏色特征和光學效應，天然歐泊分為白蛋白石（白歐泊）、黑蛋白石（黑歐泊）和火蛋白石（火歐泊）三個種類。
不變彩蛋白石主要是因為二氧化硅球體的尺寸遠小于或者大于可見光波長時，則蛋白石不會變彩，這也是大部分寶石不能變彩的原因。不過由于蛋白石具有寶石的各種天然屬性，所以不變彩蛋白石最近幾年也開始受到人們的青睞。主要通過光澤度，透明度，硬度，顏色和做工等幾方面來判斷其品質。
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